和菓子は日本の誇る食文化を代表するものであり、高度な製造技術が必要とされます。その優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。

東京和菓子協会では、“和菓子の啓発と業界活性化プロジェクト”の一環として各種事業を行っています。