「和菓子づくりにチャレンジされることで、和菓子を一層身近に感じて頂きたい」との思いから、今年も手づくり和菓子教室を開催します。
東京和菓子協会青年部と和菓子づくりのプロを目指す人を育成する東京製菓学校の先生が丁寧に指導します。また、和菓子にまつわるお話も聞けますので、この機会に和菓子づくりにチャレンジしてみませんか？
皆様のご応募をお待ちしております。

■開催日時
　平成２４年６月１６日(土曜日)
　　午後２時００分～午後４時３０分

■開催場所
　東京製菓学校(新宿区高田馬場)

■参加費用
　お一人様　1,000円

■定員
　２１０名

■実施内容
　１．「和菓子の話」
　２．和菓子づくりに挑戦

※お作り頂く和菓子は＜上生菓子３種類(各２個)＞の予定
※作った和菓子はお持ち帰りいただきます。

■応募方法
　往復はがきに、住所・氏名・年齢・性別・電話番号・参加希望人数（葉書１枚に付き２名様まで
　＝参加を希望される方のお名前を連記）をご記入の上ご応募下さい。

※お子様は、小学生以上を対象とさせて頂きます。
※応募者多数の場合は抽選にさせて頂きますのでご了承ください。
※抽選の場合、当落のご連絡は返信用はがきでお送りします。
※当選者の方へは会場への案内図も添付します。

■応募先
　〒151-0053　東京都渋谷区代々木3-24-3
　　新宿スリーケービル 8階
　　　東京和菓子協会「手づくり和菓子教室」P係 宛

■応募締切
　平成２４年５月２３日(水) 当日消印有効

■お問合せ
　東京和菓子協会
　　電話03-3375-7121

■主催
　東京和菓子協会

■共催
　東京製菓学校

①開催日時　　平成２４年３月１４日（水曜日）
　　　　　　　　　　午後１時００分～４時００分
②会　　場　　広島県民文化センター　多目的ホール
　　　　　　　　　広島県広島市中区大手町１－５－３
③内　　容
　【第１部】　講演「和菓子の歴史と文化」　＜１時間＞
　　　　　　　　　講師　藪　光生
　　　　　　　　　　　（全国和菓子協会 専務理事）

全国和菓子協会専務理事光生が１時間にわたって、和菓子の起源～日本最古の加工食品〝餅〟～唐菓子の伝来、茶道の発展、南蛮菓子の渡来～江戸時代における発展～和菓子にはふたつの季節がある～菓銘を持つ文化～手づくりの技と個性などについて楽しい話を展開し、聴衆の好評を得た。

　【第２部】　講演「和菓子の健康：小豆等豆類の成分と健康性」＜１時間＞
　　　　　　　　　講師　加藤　淳先生　
　　　　　　　　　　　　（農学博士・北海道立中央農業試験場 研究参事）

農学博士加藤淳氏を講師が１時間わたって、和菓子の主原料である小豆やいんげんなどの豆類の栄養や機能性について、良質のたんぱく質～豊富なビタミンＢ群～ミネラル～サポニン～食物繊維～ポリフェノール～メラノイジンなどについて、小豆等豆類はいかに多くの栄養素や機能性に富んでいるか、及び、北海道産小豆の優位性をわかり易く解説し「和菓子は健康食品と言っても過言ではない」と締めくくって喝采を浴びた。

【第３部】　「ひろしま菓子博２０１３」の紹介

ひろしま菓子博２０１３のマスコットキャラクター「かしなりくん」と「スイーツ姫」（着ぐるみ）も登場して菓子博の内容について紹介があった。又、現在広島で活躍しているアイドルユニット〝ＭＭＪ〟（もみじ饅頭より命名）も急遽応援に駆け付け「ひろしま菓子博２０１３テーマソングとダンス」を初披露してくれた。
最後に広島菓子博のペア入場券や広島の銘菓が当たる抽選会が実施されるなどして大きな賑わいをみせた。

【その他】　会場ホワイエにて和菓子の製造披露
　　　　　　　田邊　英樹 氏　（広島市：旭　堂）
　　　　　　　馬場　寛親 氏　（広島市：青柳屋）

ホール入口ホワイエでは、広島県の和菓子職人による煉切の製造実演も行われ、多くの人が足を止めて和菓子づくりの技に見入り「きれいだ」「すごいね」「美味しそう」との声が湧き出す盛況であった。

日本古来のお菓子である和菓子の健康性について、第１部では「和菓子の歴史と文化」、第２部では「和菓子の健康性」について第一人者と言われる講師による講演と、第３部では『ひろしま菓子博２０１３』の開催内容のご紹介です。

　日　　時　　平成２４年３月１４日（水曜日）
　　　　　　　　午後１時～午後４時
　会　　場　　広島県民文化センター

お問い合わせ・お申込み先につきましては、第２６回全国菓子大博覧会・広島 実行委員会事務局（TEL０８２－５０２－２８３８）までお願いいたします。
お申し込みなど詳細は、こちらをご覧下さい。