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2018.11.26

技術講習会を開催しました

東京和菓子協会が実施している〝和菓子の啓発と業界活性化プロジェクト〟の一環として、加盟店の職人を対象とした技術講習会を11月20日(火)に開催しました。

「桃山を極める」と題した講習会では、伝統的な製法の桃山から現代風にアレンジした桃山など4種類の講習が行われ、100名を超える和菓子製造の技術者が学びました。

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